Aceite Virgen Extra

 
 
  Aceite virgen extra Moli de la Vall Major
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    Información sobre el aceite de oliva virgen extra
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    Molí de la Vall Major
     
    Cornicabra variedad de aceituna

    CORNICABRA
    Origen: Mora de Toledo.
    Área de cultivo: Provincias de Toledo y Ciudad Real.

    Planta
    Vigor: Medio.
    Vegetación: Ramos de longitud media, con frecuencia dicotomicamente ramificados, con escasa formación de bridillas y chupones.
    Color madera joven: Gris claro algo acráceo.

    Hoja
    Forma: Larga, lanceolada, simétrica.
    Color: Haz verde claro, envés gris verdoso.

    Drupa
    Forma: Alargada, algo encurvada, asimétrica bombeada y plana por el dorso, vientre en forma de cuerno en las formas típicas.
    Volumen: 3,06 a 3,51 g.
    Rendimiento graso: 21,8 a 27%
    Pulpa (porcentaje): 80,9 a 83,6%

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    Coupage
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    Criterios de calidad
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    Decanter
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    Decantación
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    Deshoje
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    Criterios de pureza
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